帆立てアボガドサンド
バターで香ばしく焼いた帆立てのうまみと、まったりとしたアボカドが口の中で絶妙なおいしさです！
料理： 城戸崎愛
撮影： 尾田学
- 熱量 404kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- イングリッシュマフィン 2個
- 帆立て貝柱 4個
- アボカド 1/2個
- レモンの絞り汁 小さじ1
- レモンの薄切り（国産） 2枚
- あれば飾り用のセロリの葉 適宜
- マヨネーズ
- トマトケチャップ
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
アボカドは種を取ってスプーンで皮から果肉をはずし、横に幅1cmに切って、レモンの絞り汁をふる。帆立て貝柱はペーパータオルを敷いたバットに並べて水けを取り、塩、こしょう各少々をふる。レモンは半分に切る。器にマヨネーズ、ケチャップ各大さじ1を混ぜる（ソース）。
フライパンにバター大さじ1/2を熱して帆立て貝柱を入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで1～2分焼き、取り出す。
イングリッシュマフィンは、それぞれ横半分に切り、オーブントースターに切り口を上にして並べ、3～4分焼く。
マフィンの切り口にそれぞれバター少々を塗る。下半分に、アボカド、帆立て貝柱、レモン、ソース、あれば飾り用のセロリの葉の各1/2量ずつをのせ、上のマフィンをかぶせてはさみ、皿に盛る。もう1個も同様に作る。
（１人分404kcal、塩分2.4g）
（１人分404kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日：2000.5.2
