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汁物

シュウマイの皮とザーサイのスープ

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更新日 2025/6/21

シュウマイの皮とザーサイのスープ
撮影 対馬一次

残りもののシューマイの皮が大活躍。つるつるの食感を楽しんでください。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    88kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • ザーサイ(びん詰)
        20g
      • シュウマイの皮
        16
      • 生しいたけ
        1
      • 帆立ての缶汁
        約大さじ2
      • 鶏ガラスープの素
        小さじ1/2
      • 白いりごま
        小さじ1
      • しょうゆ
        小さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        しいたけは軸を切り、薄切りにする。帆立ての缶汁と水を合わせて2と1/2カップにし、鍋に入れて鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて中火にかける。煮立ったらザーサイ、しいたけを入れ、シュウマイの皮を手でちぎりながら加えてさっと煮る。

      2. 2

        しょうゆ小さじ2を入れ、味をみて塩、こしょう各少々をふる。器に盛り、白いりごまをふる。
        (1人分88kcal、塩分2.5g)

      レシピ掲載日 2000.4.2

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            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  オレンジページ 7/17号

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