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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もやしとにらの明太スープ

辛みのきいた明太子が、とろみのついたスープにからまってやさしくおなかに届きます。

料理：

撮影： 白根正治

もやしとにらの明太スープ

材料 （2人分）

  • もやし　1/3袋（約100g）
  • にら　1/2束
  • 辛子明太子　1はら
  • しょうが　1/2かけ
  • 洋風スープの素（チキン・顆粒）　大さじ1/2
  • 片栗粉
  • 塩

熱量 67kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • 鍋に水3カップを入れて強火にかけて煮立たせる。しょうがを皮ごとすりおろして入れ、もやしはそのまま、にらはキッチンばさみで長さ3～4cmに切りながら順に加える。

  • 洋風スープの素を加えて煮立たせ、明太子を食べやすい大きさにちぎりながら加える。明太子の色が変わったら、片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いて加え、とろみがついたら塩少々で味をととのえて器に盛る。
    （１人分67kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日： 2000.4.2

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