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副菜

たこと春野菜の酢みそあえ

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更新日 2025/6/21

たこと春野菜の酢みそあえ
撮影 対馬一次

菜の花はサッとゆで、かぶは塩もみにするだけ。辛子をきかせた酢みそでさっぱりと

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更新日 2025/6/21

  • かんたん

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    147kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

西部 るみ

料理家

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      材料

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      2人分
      • ゆでたこの足
        80g
      • 菜の花
        1
      • かぶ
        1
      • 酢みそ※

        • 西京みそ
          大さじ3
        • 大さじ1
        • みりん
          小さじ1と1/2
        • しょうゆ
          少々
      • 練り辛子
        適宜
      • 少々
      • ※西京みそがない場合は、みそ、酢は上記と同じ分量、みりん大さじ1~1強にし、しょうゆは入れずに作ってください。

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        たこは斜め薄切りにする。菜の花は根元を切り落とし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水けをしっかり絞って長さ約4cmに切る。かぶは葉を切り落として皮をむき、縦半分に切ってから幅3mmの薄切りにする。塩少々をふってもみ、しんなりしたらさっと水で洗って、ふきんなどで水けを拭く。

      2. 2

        ボールに酢みその材料を入れ、なめらかになるまで溶きのばす。練り辛子はピリッとするくらいを目安に適宜加える。たこ、かぶを加えてかるく混ぜ、全体がなじんだら菜の花を加えて器に盛る。
        (1人分147kcal、塩分2.2g)

      レシピ掲載日 2000.3.17

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            西部 るみ

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                  主菜

                  鮭のレンジ南蛮漬け

                  • 189kcal
                  副菜

                  かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮

                  • 213kcal
                  汁物

                  きのこのみそ汁

                  • 31kcal

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