副菜

たこと春野菜の酢みそあえ

Name: たこと春野菜の酢みそあえ
Yield: 2人分
Ingredients: ゆでたこの足 80g; 菜の花 1束; かぶ 1個; 酢みそ※; 西京みそ 大さじ3; 酢 大さじ1; みりん 小さじ1と1/2; しょうゆ 少々; 練り辛子 適宜; 塩 少々; ※西京みそがない場合は、みそ、酢は上記と同じ分量、みりん大さじ1～1強にし、しょうゆは入れずに作ってください。

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更新日 2025/6/21

撮影対馬一次

菜の花はサッとゆで、かぶは塩もみにするだけ。辛子をきかせた酢みそでさっぱりと

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更新日 2025/6/21

かんたん
費用目安
約320円
カロリー
147kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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西部るみ

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材料

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2人分

ゆでたこの足
80g
菜の花
1束
かぶ
1個
酢みそ※
- 西京みそ
  大さじ3
- 酢
  大さじ1
- みりん
  小さじ1と1/2
- しょうゆ
  少々
練り辛子
適宜
塩
少々
※西京みそがない場合は、みそ、酢は上記と同じ分量、みりん大さじ1～1強にし、しょうゆは入れずに作ってください。

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
たこは斜め薄切りにする。菜の花は根元を切り落とし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水けをしっかり絞って長さ約4cmに切る。かぶは葉を切り落として皮をむき、縦半分に切ってから幅3mmの薄切りにする。塩少々をふってもみ、しんなりしたらさっと水で洗って、ふきんなどで水けを拭く。
2
ボールに酢みその材料を入れ、なめらかになるまで溶きのばす。練り辛子はピリッとするくらいを目安に適宜加える。たこ、かぶを加えてかるく混ぜ、全体がなじんだら菜の花を加えて器に盛る。
（１人分147kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日　2000.3.17

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