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大根ご飯

新鮮な大根の葉が手に入ったら、ぜひ作りたい。ちりめんじゃこの風味もおいしい、簡単炊き込みご飯です。

料理:

撮影: 対馬一次

大根ご飯
  • 熱量 296kcal(1人分)
  • 塩分 1.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • 大根 約100g
  • 大根の葉 適宜
  • 米 2合(360ml)
  • ちりめんじゃこ 10g
  • しょうゆ(あれば薄口)
  • ごま油
  • みりん

作り方

米はといでざるに上げ、水けをきる。大根は皮をむき、5mm角くらいに切る。
炊飯器の内がまに米を入れて、目盛りどおりに水を加える。しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1/2、みりん小さじ2を入れてひと混ぜし、大根とちりめんじゃこをのせて普通に炊く。大根の葉は熱湯でさっとゆで、すぐに水にとって水けを絞り、小口切りにする。炊き上がったら大根の葉を加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。
(1人分296kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日:1999.12.17

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