シーフードミックスの香味あえ
香りのいい野菜を上手に使ったあえものは、おつまみにもぴったり。
料理： 藤野嘉子
撮影： 岡本真直
- 熱量 213kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 冷凍シーフードミックス 200g
- きゅうり 1本
- レタスの葉 4枚
- ねぎのみじん切り 15cm分
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- しょうがのみじん切り 1/2かけ分
- 赤唐辛子 1本
- 酒
- 塩
- 酢
- しょうゆ
- ごま油
作り方
シーフードミックスはざるに入れて水洗いし、水けをきる。きゅうりは7mm角に切る。レタスは、大きいものは食べやすい大きさにちぎる。赤唐辛子は縦に切り目を入れて種を取り、輪切りにする。
鍋にシーフードミックス、酒大さじ1、塩少々を入れ、ふたをして強火にかける。1～2分蒸し焼きにして、火が通ったらざるに上げる。蒸し汁はとっておく。
ボールに酢大さじ2/3、しょうゆ大さじ1、2.の蒸し汁大さじ1を合わせ、シーフードミックスときゅうりを加えて味をなじませる。フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、赤唐辛子、ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが立ったら火を止め、シーフードミックスのボールに加えて、熱いうちにあえる。レタスの上にあえたものをのせ、皿に盛る。
（１人分213kcal 塩分2.3g）
（１人分213kcal 塩分2.3g）
レシピ掲載日：2000.3.17
