副菜

シーフードミックスの香味あえ

Name: シーフードミックスの香味あえ
Yield: 2人分
Ingredients: 冷凍シーフードミックス 200g; きゅうり 1本; レタスの葉 4枚; ねぎのみじん切り 15cm分; にんにくのみじん切り 1かけ分; しょうがのみじん切り 1/2かけ分; 赤唐辛子 1本; 酒 大さじ1; 塩 少々; 酢 大さじ2/3; しょうゆ 大さじ1; ごま油 大さじ2

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更新日 2025/6/23

撮影岡本真直

香りのいい野菜を上手に使ったあえものは、おつまみにもぴったり。

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更新日 2025/6/23

普通
費用目安
約160円
カロリー
213kcal
塩分
2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤野嘉子

料理家

香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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材料

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2人分

冷凍シーフードミックス
200g
きゅうり
1本
レタスの葉
4枚
ねぎのみじん切り
15cm分
にんにくのみじん切り
1かけ分
しょうがのみじん切り
1/2かけ分
赤唐辛子
1本
酒
大さじ1
塩
少々
酢
大さじ2/3
しょうゆ
大さじ1
ごま油
大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
シーフードミックスはざるに入れて水洗いし、水けをきる。きゅうりは7mm角に切る。レタスは、大きいものは食べやすい大きさにちぎる。赤唐辛子は縦に切り目を入れて種を取り、輪切りにする。
2
鍋にシーフードミックス、酒大さじ1、塩少々を入れ、ふたをして強火にかける。1～2分蒸し焼きにして、火が通ったらざるに上げる。蒸し汁はとっておく。
3
ボールに酢大さじ2/3、しょうゆ大さじ1、2.の蒸し汁大さじ1を合わせ、シーフードミックスときゅうりを加えて味をなじませる。フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、赤唐辛子、ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが立ったら火を止め、シーフードミックスのボールに加えて、熱いうちにあえる。レタスの上にあえたものをのせ、皿に盛る。
（１人分213kcal　塩分2.3g）

レシピ掲載日　2000.3.17

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