主食
牛ひき肉のガーリック炒飯
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- ご飯400g
- 牛ひき肉80g
- 万能ねぎ1/2束
- にんにく1かけ
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
万能ねぎは小口切りにする。にんにくは横に薄切りにし、しんを取り除く。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ2）を中火で熱し、にんにくを入れて炒める。きつね色になったら、取り出す。
- 3
フライパンに牛ひき肉を入れて、中火でほぐしながら炒め、肉の色が変わったらご飯を加えて、ほぐしながら2分ほど炒める。しょうゆ大さじ1（大さじ2）、塩、こしょう各少々（各少々）で調味し、万能ねぎを加えて、全体を混ぜて火を止める。にんにくを戻し入れ、さっとひと混ぜする。
（時間15分、塩分1人分1.9g、熱量1人分431kcal）
レシピ掲載日 2000.3.17
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
431kcal
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