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調理時間
熱量 432kcal（1人分）
塩分 2.9g（1人分）
厚揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、水けをきって縦半分に切り、幅1.5cm に切る。しょうがはせん切りにする。あれば三つ葉は長さ3cmに切る。
鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら、手羽元としょうがを入れる。再び煮立ったら、弱火にしてふたをし、20分ほど煮る。手羽元を鍋の端に寄せ、あいたところに厚揚げを入れる。ふたをして、さらに10分ほど煮、器に盛って三つ葉を添える。
（時間40分、塩分1人分2.9g、熱量1人分432kcal）
レシピ掲載日： 2000.3.17
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