主菜
手羽元と厚揚げの煮もの
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
ほろりと煮えた鶏肉と、そのうまみを吸った厚揚げが格別のおいしさ。
更新日 2025/6/9
普通
40分
- 費用目安
約510円
- カロリー
432kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏手羽元6本
- 厚揚げ1枚
- しょうがの薄切り3枚
- あれば三つ葉少々
煮汁
- 水2/3カップ
- しょうゆ大さじ2と1/2
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
作り方
調理
- 1
厚揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、水けをきって縦半分に切り、幅1.5cm に切る。しょうがはせん切りにする。あれば三つ葉は長さ3cmに切る。
- 2
鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら、手羽元としょうがを入れる。再び煮立ったら、弱火にしてふたをし、20分ほど煮る。手羽元を鍋の端に寄せ、あいたところに厚揚げを入れる。ふたをして、さらに10分ほど煮、器に盛って三つ葉を添える。
（時間40分、塩分1人分2.9g、熱量1人分432kcal）
レシピ掲載日 2000.3.17