調理時間 熱量 368kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)
厚揚げはざるに入れ、熱湯を回しかけて水けをきり、縦半分に切って幅1cmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、3cm四方に切る。にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜておく。
中華鍋にサラダ油大さじ1/2(大さじ1)を強火で熱し、厚揚げを入れて両面をさっと焼き、取り出す。
中華鍋を拭いて、サラダ油大さじ1/2(大さじ1)を強火で熱し、ひき肉を加えて炒める。ぽろぽろになったら、にんにく、豆板醤を入れてさらに炒める。香りが立ったら、ピーマンを加えて炒め合わせ、厚揚げを戻し入れる。合わせ調味料を加えて手早くからめ、器に盛る。
(時間20分、塩分1人分2.3g、熱量1人分368kcal)
レシピ掲載日: 2000.3.17
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