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むつのチーズソテー

ソテーしたむつに、粉チーズをさっとひとふり。おべんとうのおかずにも、よく合います。

料理:

撮影: 川浦堅至

むつのチーズソテー

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • むつの切り身 2切れ
  • 粉チーズ 大さじ1
  • あればパセリのみじん切り 大さじ1
  • こしょう
  • 小麦粉
  • バター
  • サラダ油
  • 好みで一味唐辛子
  •  
  • (4人分)
  • むつの切り身 4切れ
  • 粉チーズ 大さじ2
  • あればパセリのみじん切り 大さじ2
  • こしょう
  • 小麦粉
  • バター
  • サラダ油
  • 好みで一味唐辛子

調理時間  熱量 274kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • むつは水けをペーパータオルで拭き、塩、こしょう各少々(各少々)をふって小麦粉を薄くまぶしつける。

  • フライパンにバター、サラダ油大さじ1(各大さじ2)を入れて中火にかける。バターが溶けたら、むつを入れ、両面に焼き色がつくまで4~6分焼く。

  • 器に盛り、粉チーズ、あればパセリのみじん切り、好みで一味唐辛子少々(少々)をふる。
    (時間10分、塩分1人分0.9g、熱量1人分274kcal)

レシピ掲載日: 2000.12.2

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