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外側はしっかり焼きつけて香ばしく、中はみずみずしい仕上がりに。みそマヨネーズで、ボリュームが出ます。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
調理時間
熱量 301kcal（1人分）
塩分 2.5g（1人分）
大根は皮をむいて厚さ1cmに切り、両面に、5mm間隔で格子状の包丁目を浅く入れる。にんにくは薄切りにする。あれば大根の葉は、長さ7～8cmに切る。
みそマヨネーズの材料をよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ2）とにんにくを入れ、香りが立つまで中火で炒める。大根を入れて両面を色よく焼き、火を弱めて中まで火を通す。大根の葉を加え、中火でさっと炒めて、器に盛る。みそマヨネーズをかけ、にんにくを散らす。
（時間10分、塩分1人分2.5g、熱量1人分301kcal）
レシピ掲載日： 2000.12.2
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