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大根ステーキ みそマヨ風味

外側はしっかり焼きつけて香ばしく、中はみずみずしい仕上がりに。みそマヨネーズで、ボリュームが出ます。

料理:

撮影: 川浦堅至

大根ステーキ みそマヨ風味
  • 調理時間 
  • 熱量 301kcal(1人分)
  • 塩分 2.5g(1人分)

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 大根 4cm
  • にんにく 1かけ
  • あれば大根の葉 適宜
  • みそマヨネーズ
  •  みそ 大さじ1と1/2
  •  マヨネーズ 60g
  •  水 大さじ1
  •  七味唐辛子 少々
  • サラダ油
  •  
  • (4人分)
  • 大根 8cm
  • にんにく 2かけ
  • あれば大根の葉 適宜
  • みそマヨネーズ
  •  みそ 大さじ3
  •  マヨネーズ 120g
  •  水 大さじ2
  •  七味唐辛子 少々
  • サラダ油

作り方

大根は皮をむいて厚さ1cmに切り、両面に、5mm間隔で格子状の包丁目を浅く入れる。にんにくは薄切りにする。あれば大根の葉は、長さ7~8cmに切る。
みそマヨネーズの材料をよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1(大さじ2)とにんにくを入れ、香りが立つまで中火で炒める。大根を入れて両面を色よく焼き、火を弱めて中まで火を通す。大根の葉を加え、中火でさっと炒めて、器に盛る。みそマヨネーズをかけ、にんにくを散らす。
(時間10分、塩分1人分2.5g、熱量1人分301kcal)

レシピ掲載日:2000.12.2

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