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やまといもと豚しゃぶのサラダ

やまといもと豚しゃぶを合わせたスタミナ満点のサラダ。和風ドレッシングでさっぱりといただきます。

料理:

撮影: 川浦堅至

やまといもと豚しゃぶのサラダ

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • やまといも 130g
  • 豚もも薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
  • 焼きのり 1/4枚
  • ドレッシング
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  サラダ油 大さじ1/2
  •  ごま油 大さじ1/2 
  •  酢 大さじ2 
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  •  
  • (4人分)
  • やまといも 250g
  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • 焼きのり 1/2枚
  • ドレッシング
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  サラダ油 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1
  •  酢 大さじ4
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々

調理時間  熱量 178kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を広げながら入れ、再び煮立ったら中火にし、アクを取り除いてからざるに上げ、水けをきる。やまといもは皮をむき、長さ4cmに切って薄切りにしてから、細切りにする。のりは小さめにちぎる。

  • ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。やまといも、豚肉を加えてあえ、器に盛ってのりを散らす。
    (時間15分、塩分1人分1.0g、熱量1人分178kcal)

レシピ掲載日: 2000.9.16

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