副菜
やまといもと豚しゃぶのサラダ
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- やまといも130g
- 豚もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）100g
- 焼きのり1/4枚
ドレッシング
- しょうゆ大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 酢大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を広げながら入れ、再び煮立ったら中火にし、アクを取り除いてからざるに上げ、水けをきる。やまといもは皮をむき、長さ4cmに切って薄切りにしてから、細切りにする。のりは小さめにちぎる。
- 2
ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。やまといも、豚肉を加えてあえ、器に盛ってのりを散らす。
（時間15分、塩分1人分1.0g、熱量1人分178kcal）
レシピ掲載日 2000.9.16
レビュー
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料理のきほん
196kcal
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