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材料 (2人分4人分)
調理時間
熱量 256kcal(1人分)
塩分 1.2g(1人分)
作り方
さばは、一切れを縦半分にして幅2cmに切り、塩、こしょう各少々(各少々)をふる。水けを拭き、小麦粉を薄くまぶしつける。トマトはへたを落として2cm角に切る。
揚げ油を中温(170~180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度)に熱して、さばを入れ、ときどき返しながら色よく揚げる。取り出してボールに入れ、温かいうちに酢大さじ1(大さじ2)、塩小さじ1/4(小さじ1/2)、こしょう少々(少々)を加えて混ぜ、さます。トマトを加えてあえ、器に盛る。
(時間25分、塩分1人分1.2g、熱量1人分256kcal)
レシピ掲載日: 2000.9.16
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