主菜
揚げさばとトマトのマリネ
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
フレッシュトマトと酢の、ほどよい酸味が食欲をそそります。揚げてあるので、食べごたえも充分。
更新日 2025/6/9
普通
25分
- 費用目安
約250円
- カロリー
256kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さばの切り身（三枚におろしたもの）2切れ
- トマト1個
- 塩
- こしょう（あれば粗びき黒こしょう）
- 小麦粉
- 酢
- 揚げ油
作り方
調理
- 1
さばは、一切れを縦半分にして幅2cmに切り、塩、こしょう各少々（各少々）をふる。水けを拭き、小麦粉を薄くまぶしつける。トマトはへたを落として2cm角に切る。
- 2
揚げ油を中温（170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱して、さばを入れ、ときどき返しながら色よく揚げる。取り出してボールに入れ、温かいうちに酢大さじ1（大さじ2）、塩小さじ1/4（小さじ1/2）、こしょう少々（少々）を加えて混ぜ、さます。トマトを加えてあえ、器に盛る。
（時間25分、塩分1人分1.2g、熱量1人分256kcal）
レシピ掲載日 2000.9.16