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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いかと玉ねぎのケチャップ煮

子どもにも大人気のほんのり甘いケチャップ味。バターのこくがおいしさをさらにアップします。

料理：

撮影： 川浦堅至

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • いか（するめいか）　1ぱい（300g）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 煮汁
  • 　トマトケチャップ　大さじ2
  • 　洋風スープの素（チキン・固形）　1/2 個
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 　水　1/2カップ
  • サラダ油
  • バター
  • 　
  • （4人分）
  • いか（するめいか）　2はい（600g）
  • 玉ねぎ　1個
  • 煮汁
  • 　トマトケチャップ　大さじ4
  • 　洋風スープの素　1個
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 　水　1カップ
  • サラダ油
  • バター

調理時間  熱量 182kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • いかは、胴と足のつながっている部分をはずし、内臓ごと引き抜く。胴は軟骨を取り除き、幅5mmの輪切りにする。足は内臓を切り落としてくちばしを取り、長さ1cmに切る。玉ねぎは縦8等分（16等分）のくし形切りにする。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ1（大さじ2）を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、煮汁の材料を入れて強火で煮立て、弱めの中火にして、5～6分煮る。

  • 煮汁がとろりとしたら、強火にし、いかを加えて、汁けがなくなるまで煮る。バター小さじ2と1/2（大さじ1と2/3）を加えて火を止め、全体をひと混ぜして器に盛る。
    （時間25分、塩分1人分1.9g、熱量1人分182kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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