白菜のじゃこおかか炒め
ちりめんじゃこと削り節のうまみを白菜にからめて。ごま油としょうゆの香ばしさがポイント。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 対馬一次
- 熱量 142kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 白菜 1/8株
- ピーマン（あれば赤ピーマン） 1個
- ちりめんじゃこ 1/2カップ（約30g）
- 削り節 1パック（5g）
- ごま油
- しょうゆ
作り方
白菜は幅2cmのざく切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅5mmの細切りにする。フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、白菜、ピーマンを入れて炒める。
全体がしんなりしたら、ちりめんじゃこ、削り節を加えてさっと炒め合わせる。しょうゆ大さじ1を加え、水けがなくなるまで炒めて器に盛る。
（1人分142kcal、塩分1.6g）
（1人分142kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：1999.12.2
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