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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜のじゃこおかか炒め

ちりめんじゃこと削り節のうまみを白菜にからめて。ごま油としょうゆの香ばしさがポイント。

料理：

撮影： 対馬一次

白菜のじゃこおかか炒め

材料 （2人分）

  • 白菜　1/8株
  • ピーマン（あれば赤ピーマン）　1個
  • ちりめんじゃこ　1/2カップ（約30g）
  • 削り節　1パック（5g）
  • ごま油
  • しょうゆ　

熱量 142kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 白菜は幅2cmのざく切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅5mmの細切りにする。フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、白菜、ピーマンを入れて炒める。

  • 全体がしんなりしたら、ちりめんじゃこ、削り節を加えてさっと炒め合わせる。しょうゆ大さじ1を加え、水けがなくなるまで炒めて器に盛る。
    （1人分142kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 1999.12.2

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