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白菜のじゃこおかか炒め

ちりめんじゃこと削り節のうまみを白菜にからめて。ごま油としょうゆの香ばしさがポイント。

料理:

撮影: 対馬一次

白菜のじゃこおかか炒め

材料 (2人分)

  • 白菜 1/8株
  • ピーマン(あれば赤ピーマン) 1個
  • ちりめんじゃこ 1/2カップ(約30g)
  • 削り節 1パック(5g)
  • ごま油
  • しょうゆ 

熱量 142kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 白菜は幅2cmのざく切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅5mmの細切りにする。フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、白菜、ピーマンを入れて炒める。

  • 全体がしんなりしたら、ちりめんじゃこ、削り節を加えてさっと炒め合わせる。しょうゆ大さじ1を加え、水けがなくなるまで炒めて器に盛る。
    (1人分142kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日: 1999.12.2

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