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手羽先のカレー風味焼き

手羽先は、カレー粉とヨーグルトの下味をつけて焼くと、タンドリーチキン風のスパイシーな味わいに。

料理:

撮影: 川浦堅至

手羽先のカレー風味焼き

材料 (2人分)

  • 鶏手羽先 6本
  • 下味
  •  プレーンヨーグルト 1カップ
  •  カレー粉 大さじ1
  •  赤唐辛子の小口切り 1/2本分
  •  塩 小さじ1 
  • じゃがいも 1個
  • 小玉ねぎ 2個
  • しし唐辛子 5~6本

熱量 285kcal(1人分) 塩分 3.6g(1人分)

作り方

  • ボールに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、手羽先を加えてひと混ぜし、20分以上おいて味をしみ込ませる。じゃがいもは水でよく洗い、芽があれば取り除いて皮つきのまま4等分に切る。小玉ねぎは根を切り落とし、皮をむく。しし唐辛子はへたの先を切り落として小口切りにする。

  • アルミホイルは長さ25~30cmに切ったものを2枚用意する。ホイルに手羽先を3本置き、わきにじゃがいも2切れ、小玉ねぎ1個を置く。ホイルの手前と向こう側を中央で重ね、さらに左右の端を2~3回折って閉じ、残りも同様に包む。

  • 温めておいたオーブントースターに入れて25分ほど焼く。一度取り出してホイルを開け、残りの下味を1/2量ずつスプーンで具の上にかけて、しし唐辛子を1/2量ずつ散らす。ホイルの口を開けたまま、さらに3分ほど焼き、じゃがいもに竹串を刺してすーっと通ったら取り出す。
    (1人分285kcal、塩分3.6g)

レシピ掲載日: 1999.10.2

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