主菜
手羽先のカレー風味焼き
更新日 2024/4/3
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 鶏手羽先6本
下味
- プレーンヨーグルト1カップ
- カレー粉大さじ1
- 赤唐辛子の小口切り1/2本分
- 塩小さじ1
- じゃがいも1個
- 小玉ねぎ2個
- しし唐辛子5本
作り方
調理
- 1ボールに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、手羽先を加えてひと混ぜし、20分以上おいて味をしみ込ませる。じゃがいもは水でよく洗い、芽があれば取り除いて皮つきのまま4等分に切る。小玉ねぎは根を切り落とし、皮をむく。しし唐辛子はへたの先を切り落として小口切りにする。
- 2アルミホイルは長さ25～30cmに切ったものを2枚用意する。ホイルに手羽先を3本置き、わきにじゃがいも2切れ、小玉ねぎ1個を置く。ホイルの手前と向こう側を中央で重ね、さらに左右の端を2～3回折って閉じ、残りも同様に包む。
- 3温めておいたオーブントースターに入れて25分ほど焼く。一度取り出してホイルを開け、残りの下味を1/2量ずつスプーンで具の上にかけて、しし唐辛子を1/2量ずつ散らす。ホイルの口を開けたまま、さらに3分ほど焼き、じゃがいもに竹串を刺してすーっと通ったら取り出す。 （1人分285kcal、塩分3.6g）
レシピ掲載日 1999.10.2
レビュー
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285kcal
10分
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