手羽先のカレー風味焼き
手羽先は、カレー粉とヨーグルトの下味をつけて焼くと、タンドリーチキン風のスパイシーな味わいに。
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 285kcal（1人分）
- 塩分 3.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏手羽先 6本
- 下味
- プレーンヨーグルト 1カップ
- カレー粉 大さじ1
- 赤唐辛子の小口切り 1/2本分
- 塩 小さじ1
- じゃがいも 1個
- 小玉ねぎ 2個
- しし唐辛子 5～6本
作り方
ボールに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、手羽先を加えてひと混ぜし、20分以上おいて味をしみ込ませる。じゃがいもは水でよく洗い、芽があれば取り除いて皮つきのまま4等分に切る。小玉ねぎは根を切り落とし、皮をむく。しし唐辛子はへたの先を切り落として小口切りにする。
アルミホイルは長さ25～30cmに切ったものを2枚用意する。ホイルに手羽先を3本置き、わきにじゃがいも2切れ、小玉ねぎ1個を置く。ホイルの手前と向こう側を中央で重ね、さらに左右の端を2～3回折って閉じ、残りも同様に包む。
温めておいたオーブントースターに入れて25分ほど焼く。一度取り出してホイルを開け、残りの下味を1/2量ずつスプーンで具の上にかけて、しし唐辛子を1/2量ずつ散らす。ホイルの口を開けたまま、さらに3分ほど焼き、じゃがいもに竹串を刺してすーっと通ったら取り出す。
（1人分285kcal、塩分3.6g）
（1人分285kcal、塩分3.6g）
レシピ掲載日：1999.10.2
