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主食

いかのわたのガーリック炒飯

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更新日 2025/6/20

いかのわたのガーリック炒飯
撮影 対馬一次

新鮮ないかが手に入ったら、わたを使って炒飯に。わたのこくとうまみ、にんにくの風味ポイント。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    619kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      2人分
      • いかの足
        1ぱい分
      • えんぺら
        1ぱい分
      • わた
        1ぱい分
      • セロリの小枝と葉
        1本分
      • ねぎ
        1/5
      • にんにく(大)
        2かけ
      • オリーブオイル
        大さじ3
      • 温かいご飯 どんぶり
        2杯分
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 小さじ1/3
      • 粗びき黒こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        いかの足とえんぺらは粗みじんに刻む。セロリの小枝と葉、ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。

      2. 2

        いかのわたは袋を少し切って器にしごき出し、酒、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、なめらかになるまで溶きのばす。

      3. 3

        フライパンにオリーブオイル大さじ3とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが立ったら、いかの足とえんぺらを加えて色が変わるまで炒める。ご飯を加えて、フライ返しなどでほぐしながら炒め、パラリとなったら2を加えて混ぜながら炒める。

      4. 4

        わたの色が均一になじんだら火を止め、セロリとねぎを加えてざっと混ぜる。皿に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
        (1人分619kcal、塩分2.6g)

      レシピ掲載日 1999.6.2

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                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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