たけのことおぼろ昆布のお吸いもの
たけのこの風味とおぼろ昆布のうまみが、上品な味わい。木の芽の香りがさわやかです。
料理： 千葉道子
撮影： 対馬一次
- 熱量 10kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- たけのこの水煮の穂先 約30g
- おぼろ昆布 適宜
- だし汁 1と3/4カップ
- あれば木の芽 適宜
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 酒
- 塩
作り方
たけのこは縦半分に切って薄切りにする。おぼろ昆布は食べやすい大きさに切り、お椀に入れる。
鍋にたけのこ、だし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら薄口しょうゆ、酒各小さじ1、塩少々で調味する。ふたたび煮立ったらお椀に注ぎ入れ、あれば木の芽を散らす。
（1人分10kcal、塩分1.2g）
（1人分10kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：1999.5.17
