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鮭フレークとキャベツのサンドイッチ

ほぐしてしっかりと味をつけた鮭フレークをアレンジ。キャベツをたっぷり合わせれば、栄養バランスも○。

料理:

撮影: 尾田学

鮭フレークとキャベツのサンドイッチ

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照
  •  
  • -+-+鮭フレーク材料+-+-
  • 生鮭の切り身 2切れ(約400g)
  • 白いりごま 大さじ2
  • しょうゆ

熱量 353kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • キャベツの葉1枚はせん切りにして水にさらし、パリッとさせて水けをきる。好みのパン(べーグルなどは厚みを半分に切る)2個はオーブントースターで軽く焼き色がつくまで3~4分焼く。

  • パンにキャベツ、鮭フレーク(下記参照)大さじ4~5、マヨネーズ大さじ1と1/2をそれぞれにのせてはさむ。好みでラディッシュ2個を添える。
    (1人分353kcal、塩分1.6g)

    -+-+鮭フレーク作り方+-+-
    耐熱皿に鮭をのせてラップをかけ、電子レンジで5~5分30秒加熱する。ペーパータオルなどで汁けをかるく拭き取り、バットなどに移し、粗熱を取る。皮と骨を取り除き、手でざっとほぐしてボールに入れる。ごまを加えて混ぜ、しょうゆ、塩各少々で味をととのえる。さめたら密閉容器に移し、冷蔵庫へ。5~6日で使いきる。冷凍庫なら約1カ月保存できる。
    (全量で789kcal、塩分6.5g)

レシピ掲載日: 1999.3.17

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