副菜
小松菜と油揚げの煮びたし
更新日 2025/6/22

レシピを作った人

大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- 小松菜3/4わ
- 油揚げ1枚
- だし汁1カップ
- 薄口しょうゆ大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
小松菜は、根元の太い部分に十文字の切り目を入れて洗い、長さを2~3等分に切る。油揚げは熱湯でさっとゆでてざるに上げる。粗熱が取れたら水けを絞って縦半分に切り、さらに幅1.5 cmに切る。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらみりん、薄口しょうゆ各大さじ1と1/2を加える。小松菜、油揚げを入れて混ぜ、ふたをして約5分、小松菜がしんなりするまで煮て、器に盛る。
(1人分113kcal、塩分2.3g)
レシピ掲載日 1999.2.17
質問

\ オレペAIが選んだ /「小松菜と油揚げの煮びたし」の
おすすめ献立
小松菜を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
