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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

小松菜と油揚げの煮びたし

油揚げのうまみがしみ出しただし汁で、小松菜を煮びたしに。あっさりとした味わいは、あきがきません。

料理：

撮影： 対馬一次

小松菜と油揚げの煮びたし

材料 （2人分）

  • 小松菜　3/4わ（約300g）
  • 油揚げ　1枚
  • だし汁　1カップ
  • 薄口しょうゆ　大さじ1と1/2
  • みりん

熱量 113kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • 小松菜は、根元の太い部分に十文字の切り目を入れて洗い、長さを2～3等分に切る。油揚げは熱湯でさっとゆでてざるに上げる。粗熱が取れたら水けを絞って縦半分に切り、さらに幅1.5 cmに切る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらみりん、薄口しょうゆ各大さじ1と1/2を加える。小松菜、油揚げを入れて混ぜ、ふたをして約5分、小松菜がしんなりするまで煮て、器に盛る。
    （1人分113kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日： 1999.2.17

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