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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

トマトとバゲットのガーリックスープ

バゲットをたっぷり加えた食べごたえのあるスープ。トマトの酸味とにんにくの風味が食欲をそそります。

料理：

撮影： 対馬一次

トマトとバゲットのガーリックスープ

材料 （2人分）

  • 堅くなったバゲット　1/5本（約30g）
  • ホールトマト缶詰（200g入り）　1缶
  • 卵　1個
  • にんにく　1かけ
  • オリーブオイル　大さじ2～3
  • 洋風スープの素（チキン・固形）　2個
  • あればカイエンペッパー（またはチリパウダー）　小さじ1/3
  • パセリのみじん切り　適宜
  • 塩

熱量 237kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • バゲットは幅5mm程度の薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。卵を割りほぐす。

  • 鍋にオリーブオイル大さじ2～3とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらバゲットを加えて油がなじむまで炒める。ホールトマトを手でくずしながら缶汁ごと加え、水3カップと洋風スープの素、あればカイエンペッパー（またはチリパウダー）小さじ1/3を加えて弱火で15分ほど煮る。

  • バゲットが充分に柔らかくなったら、味をみて塩少々を加え、溶き卵を回し入れる。半熟状になったら火を止めて器に盛り、パセリのみじん切り適宜をふる。
    （1人分237kcal、塩分2.9g ）

レシピ掲載日： 1999.2.2

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