汁物
トマトとバゲットのガーリックスープ
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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2人分
- 堅くなったバゲット1/5本
- ホールトマト缶詰（200g入り）1缶
- 卵1個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 洋風スープの素（チキン・固形）2個
- あればカイエンペッパー（またはチリパウダー）小さじ1/3
- パセリのみじん切り適宜
- 塩少々
作り方
調理
- 1
バゲットは幅5mm程度の薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。卵を割りほぐす。
- 2
鍋にオリーブオイル大さじ2～3とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらバゲットを加えて油がなじむまで炒める。ホールトマトを手でくずしながら缶汁ごと加え、水3カップと洋風スープの素、あればカイエンペッパー（またはチリパウダー）小さじ1/3を加えて弱火で15分ほど煮る。
- 3
バゲットが充分に柔らかくなったら、味をみて塩少々を加え、溶き卵を回し入れる。半熟状になったら火を止めて器に盛り、パセリのみじん切り適宜をふる。
（1人分237kcal、塩分2.9g ）
レシピ掲載日 1999.2.2
レビュー
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