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熱量 58kcal（1人分）
塩分 0.9g（1人分）
小松菜は塩少々を加えたたっぷりの熱湯に、根元のほうから入れてさっとゆでる。水にとって水けをしっかり絞り、長さ3cmに切る。
えびは足を取って、竹串などで背わたを取り除き、塩少々を加えた熱湯でゆでる。氷水にとり、さめたら殻をむく。
ボールにだし汁、薄口しょうゆと、塩少々、酒大さじ1を合わせ、小松菜、えびを加えてざっと混ぜ、味を含ませる。
（1人分58kcal 塩分0.9g）
レシピ掲載日： 1999.1.16
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