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ねぎま鍋

「ねぎま」はねぎとまぐろだけのシンプルな組み合わせ。甘みいっぱいの下仁田ねぎをぜひ使ってください。

料理:

撮影: 青山紀子

ねぎま鍋

材料 (4人分)

  • 下仁田ねぎ 2本
  • まぐろ(刺し身用・あれば大とろ) 1さく
  • だし汁 6カップ
  • しょうゆ
  • みりん
  • 好みで七味唐辛子

熱量 260kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • ねぎは長さ3.5cmに切る。まぐろは幅1cmに切る。

  • 土鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆ、みりん各大さじ4を加える。ねぎ、まぐろを入れて中火で煮、ねぎが柔らかく煮えたところでいただく。好みで七味唐辛子を添える。
    (1人分260kcal 塩分1.7g)

レシピ掲載日: 1999.1.16

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