白菜ナムル
ごま油の香りがただよって風味満点。すりごまをかけると、いちだんと風味が増します。
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 91kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （4人分）
- 白菜 400g
- にんじん 3cm
- あえごろも
- 白すりごま 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- 塩 少々
- 白すりごま 適宜
- 塩
作り方
にんじんは皮をむいて細切りにする。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせておく。熱湯に塩少々を加えて白菜をしんから入れてゆで、しんなりしたら水にとる。同じ湯ににんじんを入れて約1分ゆで、ざるに上げる。
白菜の粗熱が取れたら、幅1cmに切って堅く絞る。あえごろものボールに白菜、にんじんを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、好みで白すりごま適宜をふる。
（1人分91kcal、塩分0.7g）
（1人分91kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：1998.11.2
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