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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜ナムル

ごま油の香りがただよって風味満点。すりごまをかけると、いちだんと風味が増します。

料理：

撮影： 大井一範

材料 （4人分）

  • 白菜　400g　
  • にんじん　3cm　
  • あえごろも
  • 　白すりごま　大さじ3
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 　塩　少々
  • 白すりごま　適宜　
  • 塩

調理時間  熱量 91kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむいて細切りにする。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせておく。熱湯に塩少々を加えて白菜をしんから入れてゆで、しんなりしたら水にとる。同じ湯ににんじんを入れて約1分ゆで、ざるに上げる。

  • 白菜の粗熱が取れたら、幅1cmに切って堅く絞る。あえごろものボールに白菜、にんじんを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、好みで白すりごま適宜をふる。　　　
    （1人分91kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 1998.11.2

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