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山いもとわかめのごまマヨネーズあえ

マヨネーズに練りごまを加えた濃厚なソースが粘りのある山いもとからんで、あとを引くおいしさです。

料理:

撮影: 大井一範

山いもとわかめのごまマヨネーズあえ

材料 (4人分)

  • 山いも(小)2本(約400g) 
  • 乾燥カットわかめ大さじ2(約10g )
  • ごまマヨネーズ
  •  白練りごま 大さじ2
  •  マヨネーズ 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  塩 小さじ2/3
  • 三つ葉適宜

調理時間  熱量 202kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 乾燥わかめはかぶるくらいの水に10分ほどつけてもどし、水けを絞る。山いもは皮をむいて水に5分ほどさらし、アクを抜いて、幅5mm、長さ3cm程度の細切りにする。三つ葉は葉を摘んでおく。

  • ボールにごまマヨネーズの材料を混ぜ合わせ、山いもとわかめを加えてよくあえる。器に盛り、三つ葉を飾る。
    (1人分202kcal 、塩分1.6g)

レシピ掲載日: 1998.10.17

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