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しらたきのくらげ風酢のもの

よーく冷やせば、おいしさ倍増。しらたきの歯ごたえが新鮮です。

料理:

撮影: 大井一範

しらたきのくらげ風酢のもの

材料 (4人分)

  • しらたき 1袋 
  • きゅうり 1本 
  • しらす干し 大さじ2 
  • たれ
  •  しょうがのすりおろし 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  酢 大さじ3
  •  砂糖 小さじ1

調理時間  熱量 25kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • しらたきは食べやすい長さに切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。ボールにたれの材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

  • 鍋にたっぷりの熱湯を沸かしてしらたきをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。熱いうちにたれの1/2量に浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  • いただく直前に2のしらたきの汁けをきり、きゅうり、しらす干し、残りのたれを混ぜ合わせて器に盛る。 
    (1人分25kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 1998.10.2

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