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トマトサラダ 和風ドレッシング

にんじんと玉ねぎをすりおろしたほのかな甘みのドレッシングが味の決め手です。

料理:

撮影: 大井一範

トマトサラダ 和風ドレッシング

材料 (4人分)

  • 完熟トマト(中) 4個 
  • 玉ねぎ 1/4個 
  • にんじん 3~4cm 
  • 青じその葉 2枚 
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • サラダ油

調理時間  熱量 127kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • トマトはへたを取り、へたの反対側の皮に浅く切り目を入れて沸騰した湯にさっと通し、切れ目から皮がめくれてきたら、水にとって皮をむく。横半分に切って種を取り除き、3~4cm角に切る。玉ねぎ、にんじんは皮をむき、それぞれすりおろしてボールに合わせておく。青じその葉はせん切りにする。

  • ドレッシングを作る。玉ねぎとにんじんのボールにしょうゆ、酢各大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。サラダ油大さじ3を2~3回に分けて、泡立て器で混ぜながら加え、青じその葉も加えてざっと混ぜる。器にトマトを盛り、ドレッシングをかける。       
    (1人分127kcal 、塩分0.7g)

レシピ掲載日: 1998.8.17

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