主菜

いかとセロリのキムチ炒め

Name: いかとセロリのキムチ炒め
Cook time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: ロールいか 1ぱい分; セロリ 2本; きゅうり 2本; 白菜キムチ 200g; しょうが 1かけ; ねぎ 1/4本; 鶏ガラスープの素 小さじ1/3; サラダ油 大さじ2; 塩 少々; こしょう 少々; ごま油 小さじ1

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更新日 2025/6/20

撮影大井一範

キムチの刺激的な辛さに、セロリのさわやかな香りがアクセントです。いかは切り目を入れて食べやすく！

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更新日 2025/6/20

普通
20分
費用目安
約240円
カロリー
136kcal
塩分
2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

沢口多恵

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材料

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4人分

ロールいか
1ぱい分
セロリ
2本
きゅうり
2本
白菜キムチ
200g
しょうが
1かけ
ねぎ
1/4本
鶏ガラスープの素
小さじ1/3
サラダ油
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
ごま油
小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
いかは水けをよく拭き、両面の薄皮をはぐ。包丁を斜めにし、片面に幅3～4mm間隔の格子状の切り込みを入れ、幅1cm、長さ3cmに切る。セロリは葉を切り落として筋を取り、一口大の乱切りにする。水にさらし、ざるに上げて水けをきる。
2
きゅうりは一口大の乱切りにする。キムチはかるく汁けを絞り、食べやすい大きさに切る。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。ねぎは縦に十文字の切り込みを入れて端から刻み、みじん切りにする。
3
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、しょうがとねぎを炒める。香りが立ったら、いか、セロリ、きゅうりを加えて炒め、いかが白っぽくなったら、塩、こしょう各少々と、鶏ガラスープの素小さじ1/3を加えて混ぜる。キムチを加えて炒め、全体に色がなじんだら、香りづけにごま油小さじ1を加えて混ぜ、火を止める。
（1人分136kcal、塩分2.4g）

レシピ掲載日　1998.7.17

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