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主菜

いかとセロリのキムチ炒め

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更新日 2025/6/20

撮影 大井一範

キムチの刺激的な辛さに、セロリのさわやかな香りがアクセントです。いかは切り目を入れて食べやすく!

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    136kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

沢口多恵

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      材料

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      4人分
      • ロールいか
        1ぱい分
      • セロリ
        2
      • きゅうり
        2
      • 白菜キムチ
        200g
      • しょうが
        1かけ
      • ねぎ
        1/4
      • 鶏ガラスープの素
        小さじ1/3
      • サラダ油
        大さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • ごま油
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        いかは水けをよく拭き、両面の薄皮をはぐ。包丁を斜めにし、片面に幅3~4mm間隔の格子状の切り込みを入れ、幅1cm、長さ3cmに切る。セロリは葉を切り落として筋を取り、一口大の乱切りにする。水にさらし、ざるに上げて水けをきる。

      2. 2

        きゅうりは一口大の乱切りにする。キムチはかるく汁けを絞り、食べやすい大きさに切る。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。ねぎは縦に十文字の切り込みを入れて端から刻み、みじん切りにする。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、しょうがとねぎを炒める。香りが立ったら、いか、セロリ、きゅうりを加えて炒め、いかが白っぽくなったら、塩、こしょう各少々と、鶏ガラスープの素小さじ1/3を加えて混ぜる。キムチを加えて炒め、全体に色がなじんだら、香りづけにごま油小さじ1を加えて混ぜ、火を止める。
        (1人分136kcal、塩分2.4g)

      レシピ掲載日 1998.7.17

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                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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