オレンジミントシャーベット
料理： 柳瀬久美子
撮影： 白根正治
- 熱量 156kcal（1人分）
材料 （4～5人分）
- オレンジ 約4個
- ミントの葉 7～8g
- 砂糖 120g
- コアントロー 大さじ1と2/3
作り方
シロップを作る。小鍋に砂糖、水1/2カップを入れて中火にかけて混ぜる。砂糖が完全に溶けたら火からおろし、よくさましておく。
オレンジは横半分に切って果汁を絞り、2カップ分用意しておく。ミントは葉を6g分摘み取り、せん切りにしておく。
ボールにオレンジの果汁、ミントのせん切り、シロップ、あればコアントローを加えてスプーンなどで全体を混ぜる。
密閉容器に2を入れ、ふたをして冷凍庫で2～3時間冷やし固める。取り出してフォークで全体を混ぜ、冷凍庫に入れる。これを3～5回繰り返し、なめらかなシャーベット状に仕上げる。器に盛り、ミントの葉を添える。
（1人分156kcal）
（1人分156kcal）
レシピ掲載日：1998.6.2
