オレンジミントシャーベット

1. 1

   シロップを作る。小鍋に砂糖、水1/2カップを入れて中火にかけて混ぜる。砂糖が完全に溶けたら火からおろし、よくさましておく。
2. 2

   オレンジは横半分に切って果汁を絞り、2カップ分用意しておく。ミントは葉を6g分摘み取り、せん切りにしておく。
3. 3

   ボールにオレンジの果汁、ミントのせん切り、シロップ、あればコアントローを加えてスプーンなどで全体を混ぜる。
4. 4

   密閉容器に2を入れ、ふたをして冷凍庫で2～3時間冷やし固める。取り出してフォークで全体を混ぜ、冷凍庫に入れる。これを3～5回繰り返し、なめらかなシャーベット状に仕上げる。器に盛り、ミントの葉を添える。 （1人分156kcal）

レシピ掲載日　1998.6.2