新じゃがバター
新じゃがそのもののおいしさを味わえるじゃがバター。にんにく風味のバターがあとを引きます。
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 398kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 新じゃがいも（大） 400g（約4個）
- バター 50g
- にんにく 1/2かけ
- こしょう（あれば粗びき）
作り方
バターはボールに入れ、室温にもどしておく。にんにくは包丁の腹でたたき、ペースト状にする。バターが柔らかくなったらにんにくとこしょう小さじ1/2を加え、全体をよく練る。
ボールに新じゃがいもを入れて10分以上水に浸し、たわしなどで表面をよく洗う。水けをきらずにビニール袋に重ならないように並べ、竹串を刺してみてすっと通るまで電子レンジで7～8分加熱する。
新じゃがいもが熱いうちに縦1/3くらいを切って皿に盛り、切り口に1.のバターをのせて、じゃがいもにからめながらいただく。
（1人分398kcal、塩分1.4g）
（1人分398kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：1998.4.2
