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新じゃがバター

新じゃがそのもののおいしさを味わえるじゃがバター。にんにく風味のバターがあとを引きます。

料理:

撮影: 鈴木雅也

新じゃがバター

材料 (4人分)

  • 新じゃがいも(大) 400g(約4個)
  • バター 50g
  • にんにく 1/2かけ
  • こしょう(あれば粗びき)

熱量 398kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • バターはボールに入れ、室温にもどしておく。にんにくは包丁の腹でたたき、ペースト状にする。バターが柔らかくなったらにんにくとこしょう小さじ1/2を加え、全体をよく練る。

  • ボールに新じゃがいもを入れて10分以上水に浸し、たわしなどで表面をよく洗う。水けをきらずにビニール袋に重ならないように並べ、竹串を刺してみてすっと通るまで電子レンジで7~8分加熱する。

  • 新じゃがいもが熱いうちに縦1/3くらいを切って皿に盛り、切り口に1.のバターをのせて、じゃがいもにからめながらいただく。
    (1人分398kcal、塩分1.4g)

 
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レシピ掲載日: 1998.4.2

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