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じゃこ入り菜めし

ちりめんじゃこが味だしの、さっぱり混ぜご飯。さっと塩ゆでした大根の茎で彩りをプラスしました。

料理:

撮影: 大井一範

じゃこ入り菜めし

材料 (4人分)

  • 温かいご飯 茶碗4杯分(約600g)  
  • 大根の茎(または葉) 1本分(約150g)
  • ちりめんじゃこ 30g  
  • 白いりごま 大さじ4 

調理時間  熱量 303kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • 大根の茎(または葉)は塩少々を加えた熱湯で約30秒ゆでて冷水にとり、さめたら水けを絞り、みじん切りにする。

  • ボールに温かいご飯を入れて大根の茎、ちりめんじゃこ、ごまを混ぜ合わせ、器に盛る。
    (1人分303kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日: 1998.1.17

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