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中華風コーンスープ

やさしい味わいのコーンスープは、いろいろな料理と合って重宝な一品。

料理:

撮影: 青山紀子

中華風コーンスープ

材料 (2人分)

  • クリームコーン(缶詰) 1/2カップ
  • 豚ひき肉 40g
  • ねぎ 1/2本
  • きくらげ 5g
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ごま油 しょうゆ 塩 こしょう

熱量 128kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • きくらげは水に20分ほどつけてもどし、堅い部分をつまみ取る。ねぎは小口切りにする。

  • 鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れて炒め、ぽろぽろになったら、きくらげ、ねぎを加えて1分炒める。鶏ガラスープの素と、水1カップ、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて、煮立ったらアクをていねいに取り、2~3分煮る。コーンを加え、再び煮立ったら火を止める。
    熱量128kcal、塩分2.0g(1人分)

レシピ掲載日: 1998.9.17

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