主食
里いものみそ風味炊き込みご飯
更新日 2025/7/7

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材料
- (2~3人分)
- 米2合
- 里いも3個
- 鶏もも肉(皮なし)70g
- ねぎの白い部分適宜
- 白すりごま(あれば粗ずり)大さじ3
- だし汁2カップ
- サラダ油大さじ2
- みそ大さじ4と1/2
- 酒大さじ2
- (4人分)
- 米3合
- 里いも5個
- 鶏もも肉(皮なし)100g
- ねぎの白い部分適宜
作り方
調理
- 1
米はといで水を入れ、30分おく。里いもは皮をむき、厚さ1cmに切る。大きければ、さらに半分に切る。鶏肉は1.5cm角に切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2/3(大さじ1)を中火で熱して、里いも、鶏肉を炒め、鶏肉の色が変わったら、みそ大さじ2と1/4(大さじ3と1/3)を加えて炒める。
- 3
米をざるに上げて水をきり、炊飯器の内がまに入れる。だし汁と、酒大さじ2(大さじ3)、2の具を加え、かるく混ぜ合わせて炊く。炊き上がったらごまを加えて、さっくりと混ぜ、器に盛って、薄い小口切りのねぎをのせる。
熱量522kcal、塩分1.6g(1人分)
時間60分
レシピ掲載日 1998.9.17
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