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主食

里いものみそ風味炊き込みご飯

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更新日 2025/7/7

里いものみそ風味炊き込みご飯
撮影 川浦堅至

里いもを、みそで香ばしく炒めて炊き込むのがおいしさの秘密。素朴な味わいが新鮮です。

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更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 1時間

  • 費用目安

    約960円

  • カロリー

    522kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

松本忠子

料理家

      クックモード

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      材料

      その他
      • (2~3人分)
      • 2
      • 里いも
        3
      • 鶏もも肉(皮なし)
        70g
      • ねぎの白い部分
        適宜
      • 白すりごま(あれば粗ずり)
        大さじ3
      • だし汁
        2カップ
      • サラダ油
        大さじ2
      • みそ
        大さじ4と1/2
      • 大さじ2
      • (4人分)
      • 3
      • 里いも
        5
      • 鶏もも肉(皮なし)
        100g
      • ねぎの白い部分
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 60
      1. 1

        米はといで水を入れ、30分おく。里いもは皮をむき、厚さ1cmに切る。大きければ、さらに半分に切る。鶏肉は1.5cm角に切る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ2/3(大さじ1)を中火で熱して、里いも、鶏肉を炒め、鶏肉の色が変わったら、みそ大さじ2と1/4(大さじ3と1/3)を加えて炒める。

      3. 3

        米をざるに上げて水をきり、炊飯器の内がまに入れる。だし汁と、酒大さじ2(大さじ3)、2の具を加え、かるく混ぜ合わせて炊く。炊き上がったらごまを加えて、さっくりと混ぜ、器に盛って、薄い小口切りのねぎをのせる。
        熱量522kcal、塩分1.6g(1人分)
        時間60分

      レシピ掲載日 1998.9.17

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            松本忠子

            料理家

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                  今日の献立

                  主菜

                  あじの南蛮漬け

                  • 241kcal
                  副菜

                  きゅうりのピリ辛漬け

                  • 37kcal
                  副菜

                  めかぶとえのきのごまマヨあえ

                  • 63kcal

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