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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かじきのピカタ　ツナソースかけ

クリーミーなツナ入りマヨネーズソースが味の決め手。レモンをギュッと絞ってどうぞ。

料理：

撮影： 高橋栄一

かじきのピカタ　ツナソースかけ

材料 （2人分）

  • めかじきの切り身　1切れ
  • トマト　1/2個
  • 卵　1個
  • オリーブ油　大さじ1
  • レタスの葉　2枚
  • レモンのくし形切り　1/4個
  • パセリのみじん切り　適宜
  • ツナソース
  • 　ツナ缶詰（約90g入り）　1缶
  • 　マヨネーズ　150g
  • 　市販のフレンチドレッシング　小さじ1/2
  • 塩
  • 小麦粉

熱量 338kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • かじきは、大きめに切ったラップで上下をはさみ、まな板の上に置く。めん棒などで均等にたたき、厚さ5mmくらいに薄くのばす。トマトは種を取って1cm角に切る。卵は溶きほぐし、パセリのみじん切り小さじ1を加えて混ぜる。

  • ボールにツナソースの材料を合わせ、ミキサーまたはフードプロセッサーにかけてペースト状にする。塩少々で味をととのえる。

  • かじきに塩少々をふり、小麦粉を両面にかるくまぶしつける。フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて中火で熱し、かじきをパセリ入りの溶き卵にくぐらせて入れ、両面を色よく焼く。

  • レタスの葉を敷いた皿に盛り、ツナソース大さじ1～2をかける。トマトとパセリ少々を散らし、レモンを添える。（1人分338kcal　塩分0.9g）

    ●ツナソースは作りやすい分量で表示しています。残ったソースはサラダなどにかけて使い回せます。

レシピ掲載日： 1998.5.16

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