close
熱量 353kcal（1人分）
たらはペーパータオルなどで水けを拭き、一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1と1/2をまぶす。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
フライパンを中火で熱してバター大さじ1を入れ、たらを両面色よく焼いて取り出す。同じフライパンでえのきだけと玉ねぎを炒め、酒大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々と片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いて加え、ひと混ぜする。
器に小麦粉適宜を水で溶いておく。春巻きの皮の手前にたらと野菜を1/10量のせてパプリカ少々をふる。春巻きの皮の向こう側の端に水で溶いた小麦粉を薄く塗り、手前からきっちりと巻き、巻き終わりを手で押さえて留める。残りも同様に包む。揚げ油を中温（170℃。小麦粉を同量の水で溶いたものを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮き上がる程度）に熱し、春巻きをきつね色になるまで揚げる。
油をきって好みで斜めに切り、器に盛る。
（1人分熱量353kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日： 1997.10.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
