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主菜

玉ねぎのステーキ

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更新日 2025/6/16

玉ねぎのステーキ
撮影 大井一範

こんがりと甘辛く焼いた玉ねぎに、ツナのうまみがたっぷりのソースをかけて。マヨネーズが味のポイント。

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更新日 2025/6/16

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    239kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      4人分
      • 玉ねぎ(大)
        3
      • たれ

        • しょうゆ
          大さじ3
        • 砂糖
          大さじ2
        • みりん
          大さじ2
        • 大さじ2
        • マヨネーズ
          小さじ1
      • ツナ缶(約90g入り)
        1
      • グリーンアスパラガス
        6
      • サラダ菜の葉
        8
      • 小麦粉
        適宜
      • 少々
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        玉ねぎは厚さ7~8mmの輪切りにし、バラバラにならないように1カ所楊枝で留めて、小麦粉を薄くまぶす。アスパラは根元の堅い部分を切り落とし、下のほうの堅い皮をむき、長さを半分に切る。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、アスパラを約2分ゆでてざるに上げ、水けをきる。ツナは缶汁をきる。器にたれの材料を合わせておく。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、玉ねぎを両面とも少し焼き色がつくまで焼く。たれを回しかけ、フライパンを前後に揺らすようにして味をからませる。

      3. 3

        フライパンを傾けてたれを集め、ツナを入れて、菜箸でたれとからめるように、汁けが少し残るくらいまで炒めてツナソースを作る。皿にアスパラとサラダ菜をのせ、玉ねぎを盛ってツナソースをかける。熱量239kcal、塩分2.3g(1人分)

      レシピ掲載日 1997.6.2

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