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キムチ餃子

ザクザク切った、キムチとねぎを豚ひき肉に混ぜるだけの簡単たね。ピリッとした辛みが食欲をそそります。

料理:

撮影: 尾田学

キムチ餃子

材料 (4人分)

  • 餃子のたね
  •  豚ひき肉 250g
  •  白菜キムチ 250g
  •  ねぎのみじん切り 大さじ3
  •  酒 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  • 餃子の皮 1袋(約30枚)
  • サラダ油 しょうゆ 酢 ラー油

熱量 312kcal(1人分)

作り方

  • キムチは粗みじんに切る。ボールに餃子のたねの材料を入れ、フォークで混ぜ合わせる。

  • 餃子の皮1枚にたねを大さじ1強ほどのせ、皮のまわりに水をつける。ひだを5~6本とりながら、餃子形に包む。包むのが苦手な人は、皮の4点を中心でまとめてから、皮の周囲を中心にまとめ、ねじって丸い形にしても。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して餃子を並べ、底にこんがりと焼き色をつける。餃子の高さの1/3まで湯を回しかけてふたをする。火をやや弱めて3分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って、余分な水けをとばし、底がカリッとしたら器に盛る。好みでしょうゆ、酢、ラー油をつけていただく。
    (1人分312kcal、塩分2.8g)

レシピ掲載日: 1997.5.17

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