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副菜

寄せ豆腐やっこ

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更新日 2025/6/12

寄せ豆腐やっこ
撮影 中村淳

風味のよいみょうが、あさつき、しょうがを、寄せ豆腐に混ぜ込んで。薬味を混ぜた、変わり冷ややっこ。

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更新日 2025/6/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    104kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 寄せ豆腐
    2
  • みょうが
    1
  • あさつき
    3
  • 甘酢しょうがのせん切り
    30g
  • 白いりごま
    大さじ1
  • 練り辛子
    少々
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    みょうがは縦半分に切ってからせん切りに、あさつきは小口切りにする。

  2. 2

    豆腐をざるにあけてからボールに入れ、あさつき、甘酢しょうが、ごま、塩少々を加えてさっと混ぜ、器に盛る。みょうがと練り辛子を添える。
    (1人分104kcal、塩分0.4g)

レシピ掲載日 1997.5.2

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