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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

寄せ豆腐やっこ

風味のよいみょうが、あさつき、しょうがを、寄せ豆腐に混ぜ込んで。薬味を混ぜた、変わり冷ややっこ。

料理：

撮影： 中村淳

寄せ豆腐やっこ

材料 （4人分）

  • 寄せ豆腐　2丁（600g）
  • みょうが　1個
  • あさつき　3本
  • 甘酢しょうがのせん切り　30g
  • 白いりごま　大さじ1
  • 練り辛子　少々
  • 塩

熱量 104kcal（1人分）

作り方

  • みょうがは縦半分に切ってからせん切りに、あさつきは小口切りにする。

  • 豆腐をざるにあけてからボールに入れ、あさつき、甘酢しょうが、ごま、塩少々を加えてさっと混ぜ、器に盛る。みょうがと練り辛子を添える。
    （1人分104kcal、塩分0.4g）

レシピ掲載日： 1997.5.2

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