そら豆の塩ゆで
ビールのおつまみなら、これ！ 少し塩けの強い熱湯でゆでると、中までほどよく味がしみてグッド！
料理： 夏梅美智子
撮影： 青山紀子
- 熱量 62kcal（1人分）
材料 （4人分）
- そら豆（さやつき） 500g（正味200g）
- 塩
作り方
そら豆はさやから取り出す。ふきんを絞るようにして、さやをひねると取り出しやすい。
薄皮の黒い部分に包丁の刃の根元で浅い切り込みを入れる。こうすると、あとから薄皮をむきやすくなる。
熱湯600ccに塩大さじ1を加え、そら豆を入れる。3分くらいゆでたら、ざるに上げる。器に盛り、食べるときに、切り込みのところから薄皮をむく。塩味がついているので、あとから塩をふる必要はない。
（1人分62kcal、塩分0.5g）
（1人分62kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日：1997.3.2
