close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツ入りメンチカツ

ほんのり甘いキャベツがたっぷり入った、ヘルシーなメンチカツ。サクサクころもでおいしさ倍増です。

料理：

撮影： 大井一範

キャベツ入りメンチカツ

材料 （4人分）

  • たね
  • 　キャベツの葉　4枚
  • 　合いびき肉　300g
  • 　卵　1個
  • 　パン粉　2/3カップ
  • 　牛乳　大さじ2
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • ころも
  • 　卵　1個
  • 　水　2/3カップ
  • 　小麦粉　1カップ
  • 　塩　少々
  • 　パン粉　適宜
  • レタス　適宜
  • トマト　適宜
  • サラダ油
  • 揚げ油
  • 好みでウスターソース

熱量 426kcal（1人分）

作り方

  • キャベツは1cm四方に切る。レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、トマトはへたを取って8等分のくし形に切る。ボールにキャベツ以外のたねの材料を入れて、手でよく混ぜ合わせる。粘りが出てきたら、キャベツを少しずつ加えては混ぜ、全体に混ぜ合わせる。

  • たねは8等分にして、手にサラダ油少々をつけながら薄い小判形にまとめる。ボールにパン粉以外のころもの材料を入れ、菜箸でなめらかになるまで混ぜる。たねをくぐらせ、パン粉をまぶす。

  • フライパンに揚げ油を深さ3cmくらい入れて中温（170℃。パン粉を入れると大きな泡がパッと出る程度）に熱し、ころもをつけたたねを入れる。ときどき返しながら、3～4分、きつね色になるまで揚げる。器に盛り、レタスとトマトを添える。好みでウスターソースをかけて食べる。
    熱量/（1人分）426kcal、塩分/（1人分）1.2g

レシピ掲載日： 1997.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

キャベツを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年05月18日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/2号

最新号

2022年5月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
05/17～05/30

食べやすさや栄養の摂り方まで考えた、カップタイプの介護食をプレゼント

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る