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たこときゅうりの酢のもの

たたききゅうりとたこの食感の違いが楽しい一品。しょうがやにんにくをきかせたたれが味のポイントです。

料理:

撮影: 大井一範

たこときゅうりの酢のもの

材料 (4人分)

  • ゆでたこの足 200g
  • きゅうり 2本
  • たれ
  •  酢 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1
  •  しょうがのみじん切り 小さじ2
  •  にんにくのみじん切り 小さじ2

熱量 90kcal(1人分)

作り方

  • たこは厚さ5mmの斜め薄切りにする。きゅうりはすりこ木でかるくたたいて、全体にひびを入れ、両端を切り落として小さめの乱切りにする。

  • ボールにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、たこ、きゅうりを加えてあえる。10分くらいしたら余分な水けをきって、器に盛る。
    熱量90kcal、塩分1.7g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.2.2

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