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大根のナムル

大根をピリ辛に味付けして簡単ナムルに。さっぱりしながら味わい深いから、箸がどんどんすすみそう。

料理:

撮影: 大井一範

大根のナムル

材料 (4人分)

  • 大根 1/3本(約300g)
  • A
  •  ねぎのみじん切り 大さじ1
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1/2
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  •  塩 小さじ1/2弱
  •  酢 小さじ2
  •  白すりごま 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1/2
  •  一味唐辛子 少々

熱量 44kcal(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむき、あればスライサーなどを使ってせん切りにする。ボールに入れ、塩小さじ1/3をふってかるく手で混ぜる。そのまま10分ほどおき、しんなりとしたら水けを絞る。Aを加え、全体をよく混ぜ合わせて味をからませる。
    熱量44kcal、塩分1.0g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.1.17

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