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にらとちくわのさっと煮

にらの風味とちくわのうまみがからみあって美味。おつまみにもおすすめです。

料理:

撮影: 山田広幸

にらとちくわのさっと煮

材料 (4人分)

  • にら 2わ(約200g)
  • ちくわ 2本
  • A
  •  酒 大さじ1
  •  みりん 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  しょうゆ 大さじ2
  • だし汁

熱量 90kcal(1人分)

作り方

  • にらは根元を少し切り落とし、長さ5~6cmに切る。ちくわは幅1cmの斜め切りにする。

  • 鍋にだし汁1/2カップを入れて強火にかけ、煮立ったらAを加える。にら、ちくわを加え、再び煮立ったら中火にし、ふたをする。にらがしんなりとするまで2分ほど煮て、煮汁ごと器に盛る。
    (1人分90kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 1996.10.17

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