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ひじきとごぼうのみそ汁

ひじきとごぼうの風味がこくのあるみそとよく合います。貝割れ菜で、彩りとほどよい辛みをプラス。

料理:

撮影: 山田広幸

ひじきとごぼうのみそ汁

材料 (4人分)

  • ひじき(乾燥) 10g
  • ごぼうのささがき 4cm分(約40g)
  • 貝割れ菜 適宜
  • だし汁
  • みそ

熱量 40kcal(1人分)

作り方

  • ひじきは長さ2cmに切る。ごぼうは5分ほど水にさらし、ざるに上げる。貝割れ菜は根元を切る。

  • 鍋にだし汁4カップ、ひじき、ごぼうを入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、ふたをしてごぼうが柔らかくなるまで3~5分煮る。みそ大さじ3~4を溶き入れ、貝割れ菜を加えて椀に注ぐ。
    (1人分40kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1996.10.17

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