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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ひじき入りいり豆腐

ひじきのうまみが豆腐にじんわりとしみて美味。甘辛味で、ご飯もすすみます。

料理：

撮影： 山田広幸

ひじき入りいり豆腐

材料 （4人分）

  • 木綿豆腐　1丁
  • ひじき（乾燥）　大さじ3（約10g）
  • にんじん　1/4本
  • 煮汁
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　みりん　大さじ2
  • 　和風だしの素　少々
  • サラダ油

熱量 168kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • ひじきはさっと洗い、20分ほど水につけてもどし、ざるに上げる。たっぷりの熱湯でさっとゆで、水けをきる。豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約1分30秒加熱して粗くほぐす。にんじんはせん切りにする。

  • 鍋にサラダ油大さじ2を入れ、ひじきとにんじんを中火で約2分炒める。豆腐を加えてさっと炒め、煮汁の材料を入れ、汁けがなくなるまで強めの中火で炒める。

 
あったか豆腐おかず
 

レシピ掲載日： 1996.10.2

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