オレンジ入りグリーンサラダ
オレンジの酸味と甘みがきいたさわやかな味わいのサラダ。クレソンのほろ苦さが味のポイントです。
料理： 松田万里子
撮影： 山田広幸
- 熱量 163kcal（1人分）
材料 （4人分）
- オレンジ 1と1/2個
- レタスの葉 4枚
- クレソン 1/2束
- きゅうり 1本
- ドレッシング
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 砂糖 小さじ1
- オレンジ 1/2個
- 酢 大さじ1
- サラダ油 大さじ4
作り方
オレンジは横半分に切り、まずドレッシング用の1/2個を絞り、絞り汁をとっておく。残りの1と1/2個は厚い皮をむき、食べやすく厚さ3～4mmに切る。レタスは一口大にちぎり、クレソンは葉の部分を摘み取ってともに水にさらし、パリッとさせて水けをきる。きゅうりは皮をしま模様にむき、厚さ3mmの斜め切りにする。
ボールにドレッシングの材料を順に入れ、よく混ぜる。オレンジの果肉、レタス、クレソン、きゅうりを混ぜ合わせて器に盛り、ドレッシングをかけていただく。
（1人分163kcal、塩分0.7g）
（1人分163kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：1996.10.2
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