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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

オレンジ入りグリーンサラダ

オレンジの酸味と甘みがきいたさわやかな味わいのサラダ。クレソンのほろ苦さが味のポイントです。

料理：

撮影： 山田広幸

オレンジ入りグリーンサラダ

材料 （4人分）

  • オレンジ　1と1/2個
  • レタスの葉　4枚
  • クレソン　1/2束
  • きゅうり　1本
  • ドレッシング
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　オレンジ　1/2個
  • 　酢　大さじ1
  • 　サラダ油　大さじ4

熱量 163kcal（1人分）

作り方

  • オレンジは横半分に切り、まずドレッシング用の1/2個を絞り、絞り汁をとっておく。残りの1と1/2個は厚い皮をむき、食べやすく厚さ3～4mmに切る。レタスは一口大にちぎり、クレソンは葉の部分を摘み取ってともに水にさらし、パリッとさせて水けをきる。きゅうりは皮をしま模様にむき、厚さ3mmの斜め切りにする。

  • ボールにドレッシングの材料を順に入れ、よく混ぜる。オレンジの果肉、レタス、クレソン、きゅうりを混ぜ合わせて器に盛り、ドレッシングをかけていただく。
    （1人分163kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 1996.10.2

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